濟(jì)南餐飲裝修需要注意的六個(gè)細(xì)節(jié)

發(fā)表時(shí)間:2018-06-09 15:30

  濟(jì)南餐飲裝修需要注意的六個(gè)細(xì)節(jié)?餐飲店在現(xiàn)在市面上,還是備受關(guān)注的,尤其是特色火鍋店,經(jīng)營(yíng)前景好,市場(chǎng)關(guān)注度也比較高,優(yōu)秀的品牌、良好的基礎(chǔ),并贏得了理想事業(yè)的好未來(lái)。濟(jì)南裝飾公司的設(shè)計(jì)師專門為您整理了火鍋店鋪裝修需要注意的六個(gè)細(xì)節(jié),希望為開(kāi)店創(chuàng)業(yè)者積累更多的經(jīng)驗(yàn),獲得更可觀的利潤(rùn)。

濟(jì)南餐飲裝修

  1、火鍋店鋪的整體空間布局

  餐飲桌椅的挑選,一般規(guī)模的餐飲店鋪會(huì)采用直徑為120-140cm的桌子,適合十個(gè)人使用,小桌子一般為長(zhǎng)80cm、寬100cm,適用于2-4個(gè)人。圓桌更加適合放置在中間位置,條桌適合靠墻或者靠墻,可以充分利用空間面積。圓桌以及條桌數(shù)量應(yīng)該根據(jù)餐飲店鋪的空間結(jié)構(gòu)來(lái)進(jìn)行合理規(guī)劃安排。假如條件允許的話還可以設(shè)置包間,放比較大的圓桌。

  椅子一定要與桌子搭配,方便安排擺放以及利于店鋪的美觀性、協(xié)調(diào)性。落臺(tái)即是工作臺(tái)又是儲(chǔ)藏柜,柜子內(nèi)部放置餐具,柜面作為上下菜的落臺(tái),酒水以及其他物品也放置在柜面上,通常落臺(tái)的尺寸為80cm*50cm*70cm。落臺(tái)和餐桌個(gè)數(shù)的搭配比通常是1:2或者1:4,實(shí)際數(shù)量以及擺放位置應(yīng)該根據(jù)餐飲店鋪的規(guī)劃布局來(lái)合理設(shè)置。

濟(jì)南餐飲裝修

  2、火鍋店鋪的整體色調(diào)

  火鍋店的色彩搭配一般不會(huì)選擇白色,使用比較多的就是黃色或者紅色,還有黑金色,顯得更加喜悅熱鬧。可以擺放上一些綠色植物來(lái)裝飾點(diǎn)綴,不過(guò)不能占用太大的空間。火鍋店鋪整體的色彩搭配一定要根據(jù)店鋪的裝飾風(fēng)格來(lái)選擇,比如海底撈的店鋪形象一定備受歡迎。

  3、火鍋店鋪的配套設(shè)施

  在濟(jì)南餐飲裝修中,衛(wèi)生間是必不可少的,另外空調(diào)以及新風(fēng)系統(tǒng)也必須要做好,火鍋店鋪中人流量比較大,假如通風(fēng)不好的話就會(huì)感覺(jué)很悶,相信這樣的店鋪環(huán)境誰(shuí)都不喜歡。比較大的包間,可以單獨(dú)設(shè)置衛(wèi)生間,或者在連排包間的附近設(shè)置衛(wèi)生間,與大廳的衛(wèi)生間獨(dú)立開(kāi)。

濟(jì)南餐飲裝修

  4、火鍋店鋪的墻面裝飾物

  火鍋店鋪的墻面可以適當(dāng)?shù)拇钆渖弦恍┭b飾品或者裝飾畫,還有要設(shè)置警示標(biāo)志,警示牌的材料一定要符合店鋪的整體格調(diào)。比如“請(qǐng)看管好您的隨身物品”等這樣的溫馨小貼士。裝飾物的選擇還要符合自己火鍋店的裝飾風(fēng)格,中式風(fēng)格的火鍋店鋪就要搭配比較古典的裝飾品等等,比如海底撈的裝飾物也是比較受大家喜愛(ài)的。

  5、火鍋店鋪的大廳通道

  火鍋店鋪的大廳規(guī)劃布局,既要考慮充分利用有限的空間,又要方便于消費(fèi)者進(jìn)入與離開(kāi),并且還要避免影響到其他的客人。餐桌之間的距離尺寸應(yīng)該設(shè)置為50cm,人們通行的最小尺寸應(yīng)該100cm。

濟(jì)南餐飲裝修

  客人動(dòng)線:客人動(dòng)線應(yīng)該從門口到落座之間的通道暢通無(wú)阻,通常來(lái)說(shuō)設(shè)置為直線更好,避免任何的蜿蜒曲折。在空間內(nèi)設(shè)置落臺(tái),即可以儲(chǔ)存餐具,又有助于縮短服務(wù)人員的行走路線。

  服務(wù)員動(dòng)線:餐飲店鋪中服務(wù)員的動(dòng)線設(shè)計(jì)對(duì)工作效率有很大的影響,原則上當(dāng)然是越短越好。在服務(wù)員動(dòng)線設(shè)計(jì)中,需要注意一個(gè)方向的線路設(shè)計(jì)不要太集中,盡可能的避免蜿蜒曲折,有助于提高員工們的工作效率。大廳的空調(diào)設(shè)備應(yīng)該使用中央空調(diào)。

濟(jì)南餐飲裝修

  6、后廚的規(guī)劃設(shè)計(jì)

  火鍋店鋪的廚房設(shè)備以及規(guī)劃布局是否滿足店鋪特點(diǎn)是餐飲店鋪裝修設(shè)計(jì)的重要環(huán)節(jié),在后廚的規(guī)劃設(shè)計(jì)以及空間布局上,要充分考慮后廚的空間面積、安全性以及便捷性。后廚空間面積應(yīng)該在30-60平左右,后廚的供電設(shè)備比較集中,因此一定要有自己的單獨(dú)控制裝置以及超荷保護(hù)裝置。

濟(jì)南餐飲裝修

  濟(jì)南餐飲裝修設(shè)計(jì)師溫馨提示:店鋪裝修一定要注重細(xì)節(jié),細(xì)節(jié)決定成敗,只有完善的細(xì)節(jié)才能夠成就完美的事業(yè),這樣未來(lái)的經(jīng)營(yíng)發(fā)展才會(huì)變得更加簡(jiǎn)單、輕松。餐飲店鋪裝修設(shè)計(jì)的六大細(xì)節(jié),為經(jīng)營(yíng)者的事業(yè)奠定了良好的基礎(chǔ),將創(chuàng)業(yè)道路發(fā)展的更加順暢無(wú)阻。


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