濟南餐飲裝修之火鍋店怎樣裝修

　　濟南餐飲裝修之火鍋店怎樣裝修?濟南餐飲店鋪裝修也是一門學問，下面濟南裝修公司-山東魯工裝飾就來為大家詳細介紹一下吧!

　　一、整體色調

　　火鍋店的色彩通常不會選擇白色，使用黃色或者紅色比較多，或者黑金色，這樣顯得更加喜慶，更加熱鬧。可以增加一些綠色植物來進行裝點，但是不要占用太多的地方。整體的風格色彩的選擇還需要根據火鍋店鋪的風格來選擇。

　　二、天然氣

　　盡量在有天然氣、輸氣管道處留有后期的修檢位置，在進行裝修的時候應該進行預埋。輸氣管用氧氣焊接，完工之后在進行加壓測試，以防出現泄露現象。如果是液化氣瓶，就應該放在桌子下面，擺放氣灶開關的位置要方便服務人員操作，也要方便顧客調節火候。另外，室內應該配有充分的消防器材。

　　三、整體布局

　　濟南餐飲店鋪的面積大小不同，但是要充分的利用有限空間來擺放桌椅，既不能顯得特別擁擠，又不能顯得特別空曠。桌子的挑選，通常中等規模的店鋪可以選擇直徑120-140厘米的大桌子，基本可以容納十個人左右。小桌子可以用80*100厘米，適合2-4人用餐。圓桌適合放置在房間的中間位置，條形桌子適合靠墻或者靠窗放置，這樣可以充分的利用店鋪有限空間，使得店鋪看起來更加美觀、更加協調。落臺既可以作為儲藏柜，又作為工作臺，柜內可以放置各種餐具，柜面上可以放置上下菜的餐盤，其他用品用可以放置柜面上。通常所用的落臺是80*50*70厘米的標準。落臺與餐桌的數量也需要按照一定的比例，通常為1：2-1：4，實際的個數以及安置位置一定要符合餐飲店鋪的布局設計。

　　四、餐飲店鋪的通道

　　店鋪在規劃設計中，即需要考慮充分的利用有限的空間面積，又需要注意方便客戶進出，還要防止影響到其他的客人。餐飲店鋪桌與桌之間應該為50厘米為主，流向通道應該為100厘米。

　　線：客人動線應該從進門到入座之間的通道一定要順暢，通常來說，設計為直線更好。在空間內設計落臺，既可以存放餐具，又可以方面服務人員縮短行走距離，從而增加工作效率。工作人員動線：餐飲店鋪中的工作人員動線的距離會直接影響工作效率，原則上是越短越好，在服務人員的動線設計中，每一個方向的通道內服務人員不要太集中，盡量避免曲折彎曲的過道。餐飲店鋪中的空調盡量選擇中央空調。

　　五、后廚裝修

　　在濟南餐飲裝修中后廚的設計以及規劃是火鍋店裝修的一個重要項目，在進行后廚設計規劃的時候，一定要充分的考慮后廚面積、以及操作的安全性。廚房面積盡量在30-60平米左右，后廚中時一個用電比較多地方，所以要進行單獨的控制或者超負荷保護設施。經過后廚的電線應該進行防潮、防熱、防腐等等處理，每一臺機器都需要有可靠的地線以及安裝斷路裝備。后廚的照明設備以及通風設備。良好的照明系統以及通風系統有助于廚師能夠對食品的顏色、味道進行準備準確的判斷，還可以提高工作效率。

　　六、墻面裝飾物

　　濟南餐飲店鋪裝修的墻面上可以適當畫一些繪畫，還要有警示標志，警示牌的制作根據店鋪的裝修風格來決定。裝飾物的選擇一定要符合店鋪的整體風格，中式火鍋店鋪可以用一些比較古典優雅的裝飾物。

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